A.售价 B.毛利率 C.利润核算 D.成本核算
单项选择题一般情况,批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。
单项选择题未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
单项选择题桃酥和面用折叠方法不能用力( )。
单项选择题莜麦面品种成品一般具有( )的特点。
单项选择题煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与( )及水调制而成。
单项选择题水调面团因水温不同,一般分为( )热水面团,温水面团三种。
单项选择题脂肪不具备的生理功用是( )。
单项选择题某产品成本20元,成本率50%,此产品的售价是( )。
单项选择题下列优质稻米中,色、形、味俱佳生长期只须75天的是( )。
单项选择题下列中属于糖类不具备的生理功用的是( )。