感官评价是用于（）和解释产品的一种科学方法。

多项选择题电子舌可应用于基本味物质的检测，包括（）。

A.辣味
B.鲜味
C.苦味，咸味
D.酸味，甜味

多项选择题电子鼻系统主要由（）组成。

A.样品
B.模式识别
C.信号预处理
D.气敏传感器阵列

多项选择题质构仪的检测方法包括（）。

A.弯曲实验和拉伸实验
B.剪切实验
C.穿刺实验
D.压缩实验

多项选择题感官质量控制方法规格包括（）。

A.描述分析方法
B.质量等级评估方法
C.标度方法
D.内-外方法

多项选择题典型的标度可以用（）。

A.略微不满意及非常不满意
B.既不是满意也不是不满意
C.略微满意
D.非常满意