用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

单项选择题按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

A.2g
B.5g
C.10g
D.12g

单项选择题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。

A.带柄带托的瓷杯
B.金属杯
C.紫砂杯
D.闻香杯

单项选择题（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶

单项选择题冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。

A.右手持杯，左手托杯底
B.单手握柄持杯
C.双手捧杯身
D.左手持杯，右手托杯底

单项选择题制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml

单项选择题制作500ml的冰茶，置茶量约需()。

A.2~3g
B.5~6g
C.8~9g
D.10~12g

单项选择题制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

A.茶洗
B.冰块缸
C.保温壶
D.茶盅

单项选择题制作酥油茶一般采用（）。

A.花茶
B.砖茶
C.绿茶
D.乌龙茶

单项选择题擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。

A.客家人
B.白族
C.畲族
D.黎族

单项选择题台湾“吃茶流” 一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

A.大壶
B.小壶
C.玻璃杯
D.盖杯