按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。……

单项选择题调饮红茶的盛茶杯多采用（）。

A.带柄带托的瓷杯
B.金属杯
C.紫砂杯
D.闻香杯

单项选择题（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶

单项选择题冰茶品饮时，女性多采用（），先闻香，再观色，后啜饮。

A.右手持杯，左手托杯底
B.单手握柄持杯
C.双手捧杯身
D.左手持杯，右手托杯底

单项选择题制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml

单项选择题制作500ml的冰茶，置茶量约需()。

A.2~3g
B.5~6g
C.8~9g
D.10~12g

单项选择题制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

A.茶洗
B.冰块缸
C.保温壶
D.茶盅

单项选择题制作酥油茶一般采用（）。

A.花茶
B.砖茶
C.绿茶
D.乌龙茶

单项选择题擂茶主要流行于我国南方（）聚居区。

A.客家人
B.白族
C.畲族
D.黎族

单项选择题台湾“吃茶流” 一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。

A.大壶
B.小壶
C.玻璃杯
D.盖杯

单项选择题台湾“吃茶流”的主要精神是 （）。

A.序、静、省、净
B.廉、美、和、静
C.序、静、清、寂
D.廉、美、省、净

单项选择题香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

A.干壶
B.烫壶
C.玩壶
D.润壶

单项选择题潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。

A.三泡
B.五泡
C.七泡
D.十泡

单项选择题品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。

A.煮水候汤
B.品香审韵
C.烘茶冲点
D.尽杯谢茶

单项选择题潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”。

A.活化石
B.始祖
C.标本
D.四宝

单项选择题（）喜欢用铜制或陶瓷、搪瓷、铝制长颈茶壶烹煮清茶。

A.傣族
B.布朗族
C.蒙古族
D.维吾尔族