胆固醇能够支持（）

单项选择题以下关于脂质描述错误的是（）

A.脂质分子是生物膜的必需成分
B.脂质是生物体血液中含量最低的组分
C.脂质自身是重要的信号分子
D.脂质广泛的参与细胞间、细胞内的信号转导

单项选择题下列关于脂肪酸的习惯名和对应的系统名描述错误的是（）

A.软油酸-十八碳一烯酸
B.亚油酸-十八碳二烯酸
C.α-亚麻酸-十八碳三烯酸
D.花生四烯酸-二十碳四烯酸

单项选择题脂类按照化学结构进行分类，不包括以下哪个（）

A.单纯脂类
B.复合脂类
C.多重脂类
D.衍生脂类

单项选择题采用（）处理破碎果实，可降低果汁粘度，增加滤液澄清度。

A.纤维素酶
B.半纤维素酶
C.果胶酶
D.淀粉酶

单项选择题酶在乳品工业中应用，其中（）能增加干酪风味。

A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶