海参属于烹任原材料（）。

单项选择题下列选项中，运用的不太恰当的点菜语言是（）。

A.您喜欢清蒸鲈鱼还是红烧的鱼？
B.我建议您来点我们厨师秘制的火焰龙虾
C.请问要点海鲜吗？
D.您来点甜点，如何？

单项选择题送别顾客时，迎宾人员在（）顾客在（）。

A.前，后
B.后，前
C.左，右
D.右，左

单项选择题外国酒对保管与储藏的方式有较为严格的要求，对于蒸馏酒，应该（）。

A.竖直存放
B.平放
C.倒置
D.存放于低温酒库中

单项选择题（）的顾客在点菜时，偏好一种小吃，喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。

A.从众型
B.炫耀型
C.茫然型
D.习惯型

单项选择题烧秦皇鱼骨 这道菜肴属于（）菜肴命名方法。

A.强调菜肴造型艺术
B.渲染菜肴奇特制法
C.表达人们良好祝愿
D.寄托人们爱憎情感