A.配备专职或兼职的食品安全管理人员B.定期对食品从业人员进行健康检查C.使用未经消毒的餐具D.建立健全食品安全管理制度
单项选择题以下哪种措施可以有效提高餐饮服务的食品安全水平()?
A.定期进行食品安全培训B.严格食品原料采购检验C.食品加工区域保持清洁D.以上都是
单项选择题在餐饮服务中,如何有效防止食品腐败()?
A.使用过期食品B.储存食品时保持适当的温度和湿度C.将食品暴露在空气中D.不定期检查食品质量
单项选择题食品从业人员在接触食品前,以下哪项行为是必须的()?
A.随意洗手B.使用肥皂和水彻底洗手C.涂抹护手霜D.无需洗手
单项选择题餐饮服务提供者在处理食品时,应如何确保食品的温度安全()?
A.随意调整烹饪温度B.长时间使用低温烹饪C.使用温度计检查食品的内部温度D.忽视食品的温度控制
单项选择题餐饮服务提供者应如何处理剩余食品()?
A.随意丢弃B.继续出售给顾客C.妥善保存,并在规定时间内使用D.赠送给朋友或家人
单项选择题餐饮服务提供者应如何储存易腐食品()?
A.长时间暴露于室温下B.储存在阳光直射的地方C.储存在阴凉、通风、干燥处D.随意堆放
单项选择题餐饮服务提供者应如何管理食品添加剂的使用()?
A.随意添加B.严格按照国家标准使用C.自行决定添加量D.不使用任何食品添加剂
单项选择题在餐饮服务中,食品应如何存放以避免交叉污染()?
A.随意堆叠B.裸露在空气中C.储存在密封容器中D.生熟食品混放
单项选择题在餐饮服务中,如何确保提供给顾客的饮用水安全()?
A.直接使用自来水B.定期检测并记录水质C.使用未经检测的井水D.在饮用水中添加调味品以改善口感
单项选择题食品从业人员在储存食品时,应如何防止虫害污染()?
A.随意堆放食品B.储存区域保持清洁C.储存区域有积水D.储存区域光线昏暗