下面哪种食材可以用来调节戚风蛋糕的口感（）

单项选择题下面哪种情况需要调低戚风蛋糕的焙烤温度（）

A.蛋糕表面已经上色
B.蛋糕体积已经翻倍
C.蛋糕达到预期高度
D.蛋糕开始有香味散发

单项选择题下面哪个时间适合戚风蛋糕的焙烤（）

A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟

单项选择题下面哪个温度是戚风蛋糕焙烤的常见温度（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃

单项选择题下面哪种食材可以用来替代戚风蛋糕中的低筋面粉（）

A.中筋面粉
B.高筋面粉
C.玉米淀粉
D.糯米粉

单项选择题下面哪种情况容易导致戚风蛋糕的“回缩”现象（）

A.烤盘里的蛋糕没有填满
B.烤盘里的蛋糕高度不够
C.烤盘里的蛋糕烤得过于干燥
D.烤盘里的蛋糕烤得过于柔软