A.烤盘里的蛋糕没有填满B.烤盘里的蛋糕高度不够C.烤盘里的蛋糕烤得过于干燥D.烤盘里的蛋糕烤得过于柔软
单项选择题戚风蛋糕的原料中，下面哪个选项是用于稳定蛋白的（）
A.塔塔粉B.糖C.面粉D.油
单项选择题下列哪一种蛋糕需要使用筛子来筛面粉（）
A.海绵蛋糕B.奶酪蛋糕C.重油蛋糕D.戚风蛋糕
单项选择题下列哪种食材可以用来替代海绵蛋糕中的面粉（）
A.糯米粉B.玉米淀粉C.低筋面粉D.高筋面粉
单项选择题下列哪种成分是海绵蛋糕必须添加的（）
A.奶油B.鸡蛋C.糖D.面粉
单项选择题海绵蛋糕的特性是下列哪一项（）
A.硬脆B.湿润C.油腻D.浓郁
