A.灌装前把灌装机用水冲洗干净B.检查机器有无异常后方可开机C.灌装容量应符合标准要求D.换酒后不用清洗灌装机
单项选择题清香型大曲制作时，晾霉期，每天放潮（）。
A.1次B.2次C.3次D.4次
单项选择题白酒勾兑无法实现（）。
A.统一标准B.提高酒度C.改进酒质D.弥补缺陷
单项选择题发酵物料进入窖内，以专用材料（黏土、塑料布）将窖面密封，隔绝空气进行发酵的操作，称为（）。
A.跌窖B.踩窖C.下曲D.封窖
单项选择题陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（）。
A.窖陈B.老陈C.酱陈D.油陈
单项选择题原料除杂时，除稗的目的是（）。
A.除去原粮中易于清理的轻杂B.除去原粮中所含的稗子C.除去原粮中所含的砂石D.除去原粮中所含的磁性杂质
