A.1次B.2次C.3次D.4次
单项选择题白酒勾兑无法实现（）。
A.统一标准B.提高酒度C.改进酒质D.弥补缺陷
单项选择题发酵物料进入窖内，以专用材料（黏土、塑料布）将窖面密封，隔绝空气进行发酵的操作，称为（）。
A.跌窖B.踩窖C.下曲D.封窖
单项选择题陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（）。
A.窖陈B.老陈C.酱陈D.油陈
单项选择题原料除杂时，除稗的目的是（）。
A.除去原粮中易于清理的轻杂B.除去原粮中所含的稗子C.除去原粮中所含的砂石D.除去原粮中所含的磁性杂质
单项选择题白酒制曲过程中，下列霉菌是有害菌的是（）。
A.曲霉菌B.毛霉菌C.青霉菌D.根霉菌
