生产高等级面粉时，1B取粉率要（），一般进入（）。

单项选择题采用“中路出粉法”的粉路，如果1皮的剥刮率30％，一般1B的取粉率在（）。

A.2%左右
B.4%左右
C.6%左右
D.8%左右

单项选择题前路出粉法生产高出率面粉时，1B的取粉率（）。

A.较高
B.较低
C.和生产高等级粉一样
D.时高时低

单项选择题如果前三道皮磨的总剥刮率约是78%则总出粉率约是（）。

A.86%
B.60%
C.78%
D.70%

单项选择题尽管各粉厂每道皮磨的剥刮率可能存在较大的差异，但前三道皮磨的总剥刮率和总出粉率之间却有着密切的内在联系。如果前三道皮磨的总剥刮率约是82%则总出粉率约是（）。

A.82%
B.90%
C.74%
D.66%

单项选择题尽管各粉厂每道皮磨的剥刮率可能存在较大的差异，但前三道皮磨的总剥刮率和总出粉率之间却有着密切的内在联系。如果总出粉率是72%，则前三道皮磨的总剥刮率约是（）。

A.80%
B.90%
C.64%
D.72%

单项选择题尽管各粉厂每道皮磨的剥刮率可能存在较大的差异，但前三道皮磨的总剥刮率和总出粉率之间却有着密切的内在联系，即前三道皮磨的总剥刮率≈（）。

A.总出粉率十8％
B.总出粉率－8％
C.总出粉率十18％
D.总出粉率－18％

单项选择题某厂采用流量平衡（负荷均衡）的制粉方法，出粉率为72％，磨粉机每百千克小麦磨辊接触长度：15mm 100kg.24h，换算成磨粉机厘米时产面粉是（）。

A.3.00kg
B.4.50kg
C.2.00kg
D.2.50kg

单项选择题某厂采用粉路简化的制粉方法，出粉率为72％，磨粉机每百千克小麦磨辊接触长度：10mm 100kg.24h，换算成磨粉机厘米时产面粉是（）。

A.3.00kg
B.4.17kg
C.5.79kg
D.3.60kg

单项选择题某厂采用“中路出粉法”的粉路，采用12台1米磨粉机，日产量200吨，其磨粉机每百千克小麦磨辊接触长度是（）。

A.10mm/100kg.24h
B.12mm/100kg.24h
C.13mm/100kg.24h
D.14mm/100kg.24h

单项选择题（）包括粉路的“长度”、“宽度”和清粉范围等。

A.循序后推
B.同质合并
C.负荷均衡
D.制粉方法