除浊处理后做活性炭小样，从过滤后五个小样中选出（），确定为大样活性炭加量比例。

单项选择题陶缸标识，于入酒后的（），将填写好的缸卡贴好。

A.一个工作日内
B.两个工作日内
C.三个工作日内
D.五个工作日内

单项选择题酒库工接到取《缸卡通知单》的电话后，（）。

A.电话询问相关信息并填写贮酒缸卡
B.待空闲时取回《缸卡通知单》
C.及时到指定地点取回《缸卡通知单》

单项选择题海地劳姆酒是以（）为原料

A.甜菜
B.玉米
C.甘蔗

多项选择题陶缸贮存过程中，将酒按（）并入指定库中存放

A.品种
B.酒度
C.入酒时间
D.质量等级

单项选择题竹叶青酒（）次荣获“国家名酒”称号

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题大曲酒是以大曲为（）生产的酒

A.发酵剂
B.糖化剂
C.糖化发酵剂

多项选择题白酒酒库的管理主要工作有（）

A.原酒的入库
B.分级
C.贮存
D.过滤

单项选择题白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着（）的作用

A.承上启下
B.承前启后
C.重要
D.关键

单项选择题在白酒1-2%左右的微量成份中，绝大部分是（）

A.无机化合物
B.淡水化合物
C.有机化合物

单项选择题乙酸乙酯的呈香情况是（）

A.梨香、香蕉香
B.呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味
C.近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香
D.水果香（菠萝香）