以下哪一项不是矿物质的特点（）

单项选择题下列食物脂肪中含有较多DHA的是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.深海鱼
D.家禽

单项选择题适用于肺结核发热咯血症状的是以下哪一种保健中药食品（）

A.人参
B.绞股蓝
C.西洋参
D.黄芪

单项选择题口干、少尿、心情烦躁属于以下哪种缺水的临床症状（）。

A.轻度缺水
B.中度缺水
C.重度缺水
D.失水超体重的20%

单项选择题以下哪一项不是硒的生理功能（）

A.抗氧化
B.保护心血管和心肌
C.增强免疫力
D.调节水盐代谢

单项选择题下列促进膳食锌吸收的因素是（）

A.组氨酸
B.植酸
C.膳食纤维
D.过量的铁

单项选择题下列食物中含铁量最高的是（）

A.草鱼
B.菠菜
C.猪血
D.芝麻酱

单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁男性铁的RNI为（）mg d。

A.8
B.12
C.20
D.24

单项选择题下列哪一项不是钾的生理功能（）。

A.参与细胞新陈代谢
B.维持细胞内正常渗透压
C.维持细胞内外的酸碱平衡
D.参与凝血过程

单项选择题蛋白质的（）是指食物蛋白质经消化酶水解后被人体吸收的程度。

A.消化率
B.利用率
C.吸收率
D.回收率

单项选择题人体九大系统不包括（）。

A.脉管系统
B.运动系统
C.肌组织系统
D.内分泌系统