下列食物中含铁量最高的是（）

单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁男性铁的RNI为（）mg d。

A.8
B.12
C.20
D.24

单项选择题下列哪一项不是钾的生理功能（）。

A.参与细胞新陈代谢
B.维持细胞内正常渗透压
C.维持细胞内外的酸碱平衡
D.参与凝血过程

单项选择题蛋白质的（）是指食物蛋白质经消化酶水解后被人体吸收的程度。

A.消化率
B.利用率
C.吸收率
D.回收率

单项选择题人体九大系统不包括（）。

A.脉管系统
B.运动系统
C.肌组织系统
D.内分泌系统

单项选择题下列关于大肠的生理功能描述错误的是（）。

A.吸收水和电解质，参与机体对水、电解质平衡的调节
B.吸收由结肠内微生物产生的B族维生素和维生素K
C.完成对食物残渣的加工，形成并暂时贮存粪便
D.促进脂肪分解产物的吸收

单项选择题调控全身各系统器官活动的是人体的哪个系统（）。

A.运动系统
B.脉管系统
C.内分泌系统
D.神经系统

单项选择题（）的吸收部位是小肠，其中十二指肠的吸收能力最强。

A.钙
B.铁
C.钾
D.镁

单项选择题（）一般被分解为单糖时才能被小肠上皮细胞所吸收。

A.矿物质
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.脂肪

单项选择题（）是消化道中最膨大的部分，具有暂时贮存食物的功能。

A.肝
B.胰
C.胃
D.脾

多项选择题体格测量的质量控制要求有以下哪几个方面（）。

A.人员要培训
B.器材要校正
C.标准要统一
D.记录要准确