口干、少尿、心情烦躁属于以下哪种缺水的临床症状（）。

单项选择题以下哪一项不是硒的生理功能（）

A.抗氧化
B.保护心血管和心肌
C.增强免疫力
D.调节水盐代谢

单项选择题下列促进膳食锌吸收的因素是（）

A.组氨酸
B.植酸
C.膳食纤维
D.过量的铁

单项选择题下列食物中含铁量最高的是（）

A.草鱼
B.菠菜
C.猪血
D.芝麻酱

单项选择题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁男性铁的RNI为（）mg d。

A.8
B.12
C.20
D.24

单项选择题下列哪一项不是钾的生理功能（）。

A.参与细胞新陈代谢
B.维持细胞内正常渗透压
C.维持细胞内外的酸碱平衡
D.参与凝血过程

单项选择题蛋白质的（）是指食物蛋白质经消化酶水解后被人体吸收的程度。

A.消化率
B.利用率
C.吸收率
D.回收率

单项选择题人体九大系统不包括（）。

A.脉管系统
B.运动系统
C.肌组织系统
D.内分泌系统

单项选择题下列关于大肠的生理功能描述错误的是（）。

A.吸收水和电解质，参与机体对水、电解质平衡的调节
B.吸收由结肠内微生物产生的B族维生素和维生素K
C.完成对食物残渣的加工，形成并暂时贮存粪便
D.促进脂肪分解产物的吸收

单项选择题调控全身各系统器官活动的是人体的哪个系统（）。

A.运动系统
B.脉管系统
C.内分泌系统
D.神经系统

单项选择题（）的吸收部位是小肠，其中十二指肠的吸收能力最强。

A.钙
B.铁
C.钾
D.镁