A.面糟B.粮糟C.酒醅D.丢糟
单项选择题白酒中水和酒精占总含量的（）左右。
A.78%B.88%C.98%D.68%
单项选择题灌装后的白酒，贴标要求（）。
A.商标端正B.位置随意C.不用检查D.必须用有贴标槽的标签
单项选择题（）是用不锈钢制成的大容量贮酒容器。
A.酒海B.陶坛C.贮酒池D.不锈钢贮酒罐
单项选择题原料蒸煮不仅可以让淀粉颗粒充分吸收水分，还可以在高温下使原辅料得以（）。
A.灭菌B.变性C.升酸D.降酸
单项选择题贮存过程中，大曲的（）趋于稳定，才可以使用。
A.水分B.酸度C.酶活性D.以上三者都包括
