酸水解法所测脂肪为（）。

单项选择题微生物抽样采样前，操作人员先用75%酒精棉消毒，不需要消毒的部位是（）

A.样品整个包装
B.样品包装准备开口采样的周围
C.采样人员手部
D.无菌采样袋

单项选择题以下关于培养基配制的说法，正确的是（）

A.培养基配置完可以不立刻灭菌，放入冰箱冷藏，待灭菌锅可用时再灭菌
B.培养基灭菌前后pH值保持恒定
C.固体培养基琼脂添加量1.5%~2.0%
D.称取一种药品后，药匙不需要清洗即可称取另一种药品，以免损失

单项选择题还原糖测定注意事项，下列说法中不正确的是（）。

A.菲林试剂甲液和乙液应分别贮存，用时才混合
B.滴定时需要将锥形瓶从热源上取下来
C.实验在碱性环境下进行
D.滴定时不能随意摇晃锥形瓶

单项选择题乳酸菌检验国家标准中，双歧杆菌计数采用的（）平板。

A.MC琼脂
B.MRS琼脂
C.PDA
D.改良MRS琼脂

单项选择题按照国标，菌落总数检验至少需做（）空白对照。

A.检验环境
B.操作人员
C.检验设备
D.检验用培养基和试剂