乳酸菌检验国家标准中，双歧杆菌计数采用的（）平板。

单项选择题按照国标，菌落总数检验至少需做（）空白对照。

A.检验环境
B.操作人员
C.检验设备
D.检验用培养基和试剂

单项选择题以下属于微生物细胞中微量元素的是（）

A.钾
B.钙
C.磷
D.硼

单项选择题下列分离纯化技术中哪项是利用分子极性实现的？（）

A.凝胶过滤层析
B.离子交换层析
C.反相层析
D.透析

单项选择题标定碱性酒石酸铜过程中，溶解氢氧化钠应在（）环境下。

A.温水浴
B.冷水浴
C.沸水浴
D.油浴

单项选择题国家级监督抽检任务中的抽样数量应根据（）中规定进行。

A.《食品安全抽样检验管理办法》
B.《国家食品安全监督抽检实施细则》
C.《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》
D.《食品检验工作规范》

单项选择题微生物废弃物的处理和处置应遵循的原则，以下不正确的是（）

A.将操作、收集、运输、处理及处置废物的危险减至最小
B.将其对环境的有害作用减至最小
C.可不经灭活处理直接进行排放
D.排放符合国家或地方规定和标准的要求

单项选择题内标法测食品中的脂肪酸，在试样前处理中应根据试样的类别选取相应的水解方法。乳制品（除乳酪外）适合采用（）。

A.酸水解法
B.酸碱水解法
C.碱水解法
D.不需要水解

单项选择题薄层层析法又称为薄层色谱法，适宜的（）将被涂布于玻璃板、塑料或铝基片上，成一均匀薄层。

A.流动相
B.固定相
C.洗脱液
D.样品

多项选择题原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列（）气体是该仪器常用的气体。

A.氮气
B.空气
C.乙炔气
D.氧化亚氮
E.氢气

多项选择题高压气瓶必须有制造钢印标记和检验钢印标记，下列（）属于制造钢印标记内容。

A.检验单位代号
B.制造单位代号
C.气瓶编号
D.工作压力
E.制造单位检验标记和制造年月