A.果皮B.糊粉层C.胚乳D.胚
单项选择题下列属于成长源的食品原料是（）
A.绿豆B.蚕豆C.大豆D.豌豆
单项选择题蛋白质原料是指干物质中蛋白质含量不小于（）%的原料。
A.50B.40C.30D.20
单项选择题能量原料指的是食品原料中干物质中蛋白质含量小于（）%，同时热能较高的原料。
A.20B.30C.40D.50
多项选择题我国的四大海洋产品是（）。
A.小黄鱼B.大黄鱼C.带鱼D.乌贼
多项选择题果脯蜜饯按风味流派可分为哪几种？（）
A.京式蜜饯B.广式蜜饯C.苏氏蜜饯D.闽式蜜饯
