A.《本草纲目》 B.《黄帝内经》 C.《饮膳正要》 D.《随园食单》
单项选择题“盘中明珠”指的是()
A.海螺B.香螺C.明壳D.鲍鱼
单项选择题榨菜是世界三大腌菜之一,主要产于我国的()。
A.四川、浙江B.四川、云南C.浙江、上海D.江苏、浙江
单项选择题下列哪一种食材不是谷类?()
A.小麦B.玉米C.大米D.燕麦
单项选择题下列哪一种调味料主要用于提升食物的鲜味?()
A.盐B.糖C.鸡精D.醋
单项选择题下列哪一种烹饪方法可以使食物更加松软?()
A.炒B.炖C.烤D.炸
单项选择题下列哪一种食材属于根茎类?()
A.西红柿B.南瓜C.土豆D.青椒
单项选择题下列哪一种食材属于动物性食材?()
A.面粉B.大米C.牛肉D.黄瓜
单项选择题下列哪一种食材属于新鲜蔬果?()
A.西红柿B.鸡肉C.蘑菇D.豆腐
单项选择题下列哪一种调料可以增加食物的辣味?()
A.盐B.糖C.辣椒D.醋
单项选择题下列哪一种烹饪方法属于蒸煮类?()
A.炒菜B.烤鸡C.煮汤D.煎牛排