A.打发淡奶油B.混合材料C.加入凝固剂D.切割整形
单项选择题下列哪个原材料在调制慕斯糊时需要特别注意其用量和比例（）
A.果茸B.淡奶油C.手指饼干D.糖
单项选择题在调制慕斯糊时，下列哪个步骤需要特别注意温度的控制（）
A.混合材料B.打发淡奶油C.加入凝固剂D.切割整形
单项选择题慕斯糊调制成功后，应该具有哪种口感（）
A.软滑B.细腻C.浓郁D.清脆
单项选择题慕斯糊调制成功后，可以通过观察哪种食材的质地来判断慕斯的口感（）
A.鲜奶油B.水果C.明胶D.糖
单项选择题慕斯糊调制成功后，应该呈现哪种形态（）
A.液体状B.半固体状C.固体状D.泡沫状
