（）是一种松软的点心，主要配各种甜酒、巧克力、水果等

单项选择题甜品有（）、慕斯类，也有派、攀等各类品种

A.饼干
B.酥饼
C.哈斗
D.布丁

单项选择题酒会、冷餐会及宴席都会用甜品，其特点是口味（）、色彩缤纷艳丽

A.滑润香甜
B.酥松香甜
C.咸酥香甜
D.滑润膨松

单项选择题牛奶、奶油、淡奶油、乳酪、酸奶、酸奶油等（）是制作甜品的主要原料

A.乳品
B.面粉
C.油脂
D.辅料

单项选择题甜品制作要求甜度适中、纯正，原料搭配合理，原汁原味，（）、富有创意

A.品种单一
B.装饰第一
C.装饰华丽
D.装饰简单

单项选择题控制熬制的温度与时间、制作时的动作、技巧对（）的制作都很重要

A.杏仁糖塑
B.巧克力捏塑
C.糖塑
D.面塑