A.渤海 B.东海 C.黄海 D.南海
多项选择题（）菜属茎菜类。
A.芹菜 B.土豆 C.葱头 D.竹笋
单项选择题保管土豆的温度应（）度为好。
A.10 B.3 C.0
单项选择题（）不属于饮食业常见的传染病。
A.肺结核 B.流感 C.痢疾
单项选择题最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。
A.猪五花硬肋 B.猪夹心肉 C.猪后臀尖 D.猪上脑肉
单项选择题关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。
A.牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成 B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成 C.牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成 D.牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成
