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多项选择题

下列哪些事项是在巧克力调味中需要特别注意的()

A.调味料应当适量添加,避免过多或过少
B.应当根据个人口味进行调味
C.调味料应当在巧克力融化后立即添加
D.应当保持调味料的纯净度

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