A.糖B.牛奶C.蜂蜜D.肉桂
多项选择题下列哪些调料可以增强巧克力的浓郁度()
A.盐B.糖C.胡椒D.肉桂
多项选择题下列哪些因素会影响巧克力的夹馅口感()
A.馅料的选择B.馅料的处理方式C.馅料的搭配D.馅料的添加量E.巧克力的硬度
多项选择题下列哪些方法可以用于鉴定制作巧克力常用馅料的质量()
A.外观检查B.气味检查C.口感品尝D.细菌检测E.化学成分分析
多项选择题下列哪些措施可以提高制作巧克力常用馅料的质量()
A.使用优质原料B.适当添加调味料C.严格控制温度D.保持制作环境卫生E.增加生产批次
多项选择题下列哪些因素会影响制作巧克力常用馅料的质量()
A.新鲜度B.成熟度C.含水量D.颗粒大小E.酸碱度
多项选择题下列哪些调制方法可以用于制作巧克力馅料()
A.将核桃仁烤香后捣碎B.将草莓熬煮成果酱C.将淡奶油打发后加入可可粉D.将芝士与糖混合打发E.将葡萄干浸泡在柠檬汁中
多项选择题下列哪些方法可以用于调制制作巧克力常用的馅料()
A.烘烤B.煮熟C.熬煮D.混合E.发酵
多项选择题下列哪些是西点制作中香精的使用方法()
A.直接加入面糊或面团中B.在成品上直接涂抹C.在饮料中混合D.用水稀释后使用E.以酒精为载体
多项选择题下列哪些是西点制作中常用的香料()
A.肉桂B.姜C.丁香D.香草E.孜然
多项选择题下列哪些选项是使用三元色进行图像处理的基本方法()
A.利用三元色图像进行色彩分离B.利用三元色图像进行色彩校正C.利用三元色图像进行颜色转换D.利用三元色图像进行色彩混合E.利用三元色图像进行色彩平衡
多项选择题下列哪些选项是关于三元色理论的正确描述()
A.三元色是指红、绿、蓝三种颜色B.三元色图像是由红、绿、蓝三个通道组成的C.三元色可以用作图像的加色法混合D.三元色可以用作图像的减色法混合E.三元色理论主要应用于彩色电视和计算机图像处理领域
多项选择题下列哪些措施可以用于乳及乳制品的保管()
A.低温冷藏B.密封保存C.避开光照D.定时检查保存容器是否完好E.使用防腐剂
多项选择题下列哪些方法可以用于乳及乳制品的检验()
A.观察外观B.闻气味C.品尝口感D.使用化学试剂进行检验E.采用微生物学方法检验
多项选择题下列哪些是乳及乳制品的生物学功能()
A.提供身体所需的营养物质B.促进人体免疫系统的发育C.促进人体骨骼和牙齿的生长发育D.调节人体对疾病的抵抗力E.促进人体能量的代谢和消耗
多项选择题下列哪些是乳及乳制品的常见性能特点()
A.良好的口感和营养价值B.丰富的蛋白质和钙质含量C.能够提供身体所需的全部营养D.具有一定的抗菌和抗氧化作用E.易于消化和吸收