米香型白酒的发酵设备为（）

单项选择题酱香型大曲储存期最佳时间为（）

A.半年左右
B.1年
C.1年半
D.2年

单项选择题酱香型白酒传统工艺糟醅需要（）加曲入池发酵。

A.六次
B.七次
C.八次
D.九次

单项选择题白酒生产过程中的灭菌方法主要有干热灭菌、（）

A.高温灭菌、湿热灭菌
B.湿热灭菌、紫外线灭菌
C.煮沸灭菌、低温灭菌
D.蒸汽灭菌、低温灭菌

单项选择题蒸馏取酒时，采取（）方式进行，目的是接取质量较好的酒。

A.截头去尾
B.取其酒头
C.取其酒尾
D.取其糟酒

多项选择题酱香型白酒酒体设计目的是（）

A.稳定产品质量
B.满足市场需求
C.降低企业成本
D.实现企业利益最大化