A.人工合成色素B.化学合成色素C.天然食用色素D.上述均可以
单项选择题现代食品造型更多地注重情趣性、审美特征和对食材本身的自然质地和（）的利用，给饮食行业提供更多的情调和浪漫的气氛。
A.品味B.色彩C.大小D.规格
单项选择题婚礼蛋糕往往以（）为基调。
A.粉色B.红色C.白色D.彩色
单项选择题泡芙按照成熟方法可分为烘烤泡芙和（）
A.煎制泡芙B.油炸泡芙C.煮制泡芙D.蒸制泡芙
单项选择题泡芙按照形状可分为闪电泡芙、法式奶油泡芙、（）、天鹅泡芙和车轮泡芙。
A.巧克力泡芙B.奶酪泡芙C.手指泡芙D.修女泡芙
单项选择题在泡芙生坯烘烤中，加入牛奶的泡芙颜色（）、香味浓郁、外形坚挺。
A.较浅B.较深C.较白
