按宴会的规格划分，宴会分为（）

多项选择题团体用餐的需求特点是（）

A、用餐标准统一
B、开餐时间统一
C、菜式品种统一
D、服务方式统一

单项选择题餐饮业最好的推销和控制工具是（）

A、菜单
B、账单
C、订单
D、货单

单项选择题“零点服务”就是为（）

A、临时点菜的客人提供服务
B、零点钟为客人提供服务
C、为客人提供无菜点的服务
D、为客人提供零距离的钟点服务

单项选择题前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高度差一般为（）。

A、120~125cm
B、85~90cm
C、50~60cm
D、25~35cm

单项选择题有管理学家认为：一个好的采购员可以为企业节约的5%的（）

A、工资成本
B、固定成本
C、变动成本
D、餐饮成本