A.25B.30C.10D.15
单项选择题制作芒果慕斯杯时奶油球上挤芒果酱()克。
A.15B.28C.16D.18
多项选择题以下哪项会导致奶油出水()
A.没放酒B.奶油温度过低时打发的C.长时间常温存放D.打发时间短
多项选择题以下哪项是导致奶油糟的原因()
A.搅拌过度B.室内温度高C.没放糖D.长时间常温存放
多项选择题蛋糕出现奶油塌陷的原因是()
A.蛋糕坯太厚B.奶油太厚C.奶油太软D.巧克力酱温度太高E.淋酱时用力过大
单项选择题开封菠萝果陷在0-5℃条件下,保存()天。
A.5 B.10 C.15 D.20