罐头中二氧化硫含量过高会导致（）。

单项选择题二氧化硫对于果脯、蜜饯类产品来说，可以使成品（）。

A.不易腐败
B.保持金黄色或浅黄色
C.保持透明色
D.保持一定水分含量

单项选择题亚硝酸盐与（）并用时，其抑菌作用将增强。

A.食盐
B.抗坏血酸
C.异抗坏血酸
D.柠檬酸

单项选择题食品护色剂的应用在我国有悠久的历史，古代劳动人民在腌制肉类时使用了（）。

A.砒霜
B.硝石
C.明矾
D.升汞

单项选择题下列着色剂中，属于违法添加的是（）。

A.苏丹红
B.萝卜红
C.玉米黄
D.栀子黄

单项选择题在使用没食子酸丙酯时，应避免使用（）。

A.木质容器
B.铜、铁等金属容器
C.玻璃容器
D.陶瓷容器