A.不易腐败B.保持金黄色或浅黄色C.保持透明色D.保持一定水分含量
单项选择题亚硝酸盐与（）并用时，其抑菌作用将增强。
A.食盐B.抗坏血酸C.异抗坏血酸D.柠檬酸
单项选择题食品护色剂的应用在我国有悠久的历史，古代劳动人民在腌制肉类时使用了（）。
A.砒霜B.硝石C.明矾D.升汞
单项选择题下列着色剂中，属于违法添加的是（）。
A.苏丹红B.萝卜红C.玉米黄D.栀子黄
单项选择题在使用没食子酸丙酯时，应避免使用（）。
A.木质容器B.铜、铁等金属容器C.玻璃容器D.陶瓷容器
单项选择题没食子酸丙酯的ADI值是（）。
A.0-10mg/kgB.0-5mg/kgC.0-25mg/kgD.0-1.4mg/kg
