A.黄原胶B.阿拉伯胶C.环状糊精D.海藻酸钠
单项选择题罐头中二氧化硫含量过高会导致（）。
A.罐头颜色过于苍白B.罐头爆炸C.罐体的腐蚀D.瘪罐
单项选择题二氧化硫对于果脯、蜜饯类产品来说，可以使成品（）。
A.不易腐败B.保持金黄色或浅黄色C.保持透明色D.保持一定水分含量
单项选择题亚硝酸盐与（）并用时，其抑菌作用将增强。
A.食盐B.抗坏血酸C.异抗坏血酸D.柠檬酸
单项选择题食品护色剂的应用在我国有悠久的历史，古代劳动人民在腌制肉类时使用了（）。
A.砒霜B.硝石C.明矾D.升汞
单项选择题下列着色剂中，属于违法添加的是（）。
A.苏丹红B.萝卜红C.玉米黄D.栀子黄
