苹果乳酸菌发酵能够赋予霞多丽以（）的香味。

单项选择题下列哪个葡萄品种需要最充足的热量才能完全成熟？（）

A.雷司令
B.歌海娜
C.长相思
D.黑皮诺

单项选择题下列哪个选项是波尔多葡萄酒的最高质量等级？（）

A.波尔多
B.优质波尔多
C.中级酒庄
D.列级酒庄

单项选择题下列哪一款是甜型、静止的非加强白葡萄酒？（）

A.威尼斯-彭德-麝香
B.菲奴雪莉酒
C.托卡伊阿苏贵腐酒
D.阿斯蒂

单项选择题以下哪种、哪些有关柱式蒸馏器的说法是正确的？（）1）可连续蒸馏2）通常用于酿制干邑3）可蒸馏出近乎乙醇的酒液

A.1、2和3
B.仅1
C.仅2和3
D.仅1和3

单项选择题下列哪种、哪些法国葡萄酒是采用传统方法酿造的？（）1）塞克特2）法国起泡酒3）香槟酒4）普罗塞克

A.仅2和3
B.仅4
C.仅1和2
D.仅3

单项选择题下列哪个葡萄品种具有浓郁的香味浓度？（）

A.维蒂奇诺
B.棠比内洛
C.琼瑶浆
D.白诗南

单项选择题以下哪款葡萄酒最好使用大玻璃杯（250毫升）引用？（）

A.教皇新堡
B.菲奴雪莉酒
C.卡瓦
D.普罗塞克

单项选择题在波特酒的酿造过程中，添加的酒液会（）

A.加快发酵
B.打断发酵
C.增加甜度
D.降低甜度

单项选择题下列哪种因素会导致年份差异？（）

A.朝向
B.霜冻
C.葡萄品种
D.气候

单项选择题下列哪个术语与起泡葡萄酒无关？（）

A.来乔多
B.传统方法
C.瓶中发酵
D.极干性