奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经（）的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等

单项选择题奶酪一般采用（）完好包装，优质的奶酪，口感有一种怪异的香味

A.木盒
B.金属
C.蜡皮
D.纸片

单项选择题鲜奶油容易变质，最好（）保管

A.冷冻
B.冷藏
C.常温
D.高温

单项选择题鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，（）

A.乳香味浓
B.乳香味淡
C.油香味浓
D.油香味淡

单项选择题奶粉的保管时要密封、避热在（）的环境中贮存，同时注意不与有异味的物品放在一起

A.冷却充值
B.密闭房间
C.温度较高
D.通风良好

单项选择题奶粉是以鲜奶为原料，经过浓缩后用（）法或滚筒干燥法制成的，营养成分同牛奶

A.烧煮蒸发
B.烤箱烘干
C.喷雾干燥
D.烘烤蒸发