压面机是由机身架、电动机、（）、轴具调节器等部件构成

单项选择题压面机的功能是将揉制好的面团通过压辊之间的间隙，（）成所需厚度的坯料

A.捶打
B.挤压
C.锻打
D.碾磨

单项选择题搅拌设备在运转过程中发现或听到异常声音应立即（），排除故障后再继续操作

A.停机检查
B.减速运转
C.边搅边听
D.马上报废

单项选择题有变速箱的设备应及时补充（），保持一定油量，减少摩擦，避免齿轮磨损

A.润滑油
B.汽油
C.牛油
D.桐油

单项选择题搅拌机在运转过程中不能强行扳动（），改变运速，否则会损坏变速装置或传动部件

A.变速手柄
B.搅拌容器
C.提升手柄
D.保险装置

单项选择题搅拌机又称打蛋机，主要用于搅打（），它兼用于和面、搅拌等，用途较为广泛

A.核桃
B.坚果
C.面包
D.蛋液