使用温度计检查展示柜内温度时，首先检测哪个部位：（）

单项选择题产品加工过程中，常温放置时间不应超过多少：（）

A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟

单项选择题后仓冰箱内温度要求是：（）

A.0-4℃
B.4-10℃
C.0-15℃
D.15℃以上

单项选择题检查产品是否异常四步骤是：（）

A.一望，二闻，三问，四切
B.一清，二洗，三消毒，四保洁
C.一看，二闻，三触，四尝
D.一看，二闻，三尝，四触

单项选择题关于展示柜散热器卫生清理描述正确的是：（）

A.顺着散热片纹理清理
B.使用钢丝球擦洗
C.可以用水直接冲刷
D.散热器不需要清理

单项选择题门店日台账记录的原则（）

A.隔日盘点
B.周盘点
C.日结日清
D.有盘点