植物次生代谢的作用有（）等。

单项选择题视觉、嗅觉和（）是人类最基本的感官功能。

A.听觉
B.味觉
C.触觉

单项选择题园艺产品的（）往往是影响人类喜好的第一要素。

A.形状
B.香气
C.颜色
D.质地

单项选择题用于贮藏的葡萄不具备的特点是（）

A.成熟期晚
B.含糖量高
C.果皮厚
D.须提前采收

单项选择题冰温贮藏是指调节果实固有的冰点，使其在（）以下气温中不受冻害而保持其生活力的一种贮藏方法。

A.0℃
B.1℃
C.2℃
D.3℃

单项选择题（）是为调节果品供应期所用的一类较小规模的贮藏方式，它不能人为地控制贮藏温度而是根据外界温度的变化来调节或维持一定的贮藏温度。

A.简易贮藏
B.通风库贮藏
C.冷库贮藏
D.气调贮藏

单项选择题呼吸强度也称呼吸量，是单位样品重在单位时间内放出（）或吸收氧气的量。

A.乙烯
B.乙烯利
C.二氧化碳
D.氢气

单项选择题（）是减压的条件下进行给水果降温。

A.水冷却法
B.差压式冷却法
C.冰冷法
D.真空冷却法

单项选择题目前常用的催熟的办法有乙烯气体催熟和乙烯利催熟。催熟温度以（）

A.19－23℃
B.24－28℃
C.32－36℃
D.36－40℃

单项选择题（）采收工作的关键，采收过早，果实产量低，果实固有的色、香、味能充分表现来。

A.成熟度
B.适时采收
C.果实硬度
D.果实颜色

单项选择题下列哪一种果类不是由子房发育而成，可食部分是外果和中果皮（）

A.仁果类
B.核果类
C.坚果类
D.柑橘类