呼吸强度也称呼吸量，是单位样品重在单位时间内放出（）或吸收氧气的量。

单项选择题（）是减压的条件下进行给水果降温。

A.水冷却法
B.差压式冷却法
C.冰冷法
D.真空冷却法

单项选择题目前常用的催熟的办法有乙烯气体催熟和乙烯利催熟。催熟温度以（）

A.19－23℃
B.24－28℃
C.32－36℃
D.36－40℃

单项选择题（）采收工作的关键，采收过早，果实产量低，果实固有的色、香、味能充分表现来。

A.成熟度
B.适时采收
C.果实硬度
D.果实颜色

单项选择题下列哪一种果类不是由子房发育而成，可食部分是外果和中果皮（）

A.仁果类
B.核果类
C.坚果类
D.柑橘类

单项选择题园艺产品流通的前提是（）

A.质量
B.品种
C.信誉
D.价格

多项选择题下列哪些蔬菜应在含糖量高时采收（）

A.甜玉米
B.马铃薯
C.青豌豆
D.冬瓜
E.芋头

多项选择题所有园艺产品在采收时都应考虑的因素有（）

A.产品特性
B.产品用途
C.产品市场
D.消费习惯
E.产品生理成熟度

多项选择题柑桔采收主要时期是（）

A.早晨露水未干
B.早晨露水已干
C.上午10点～下午3点
D.下午4点后

多项选择题马铃薯淀粉和糖在不同的贮藏条件下会互相转化关系是（）

A.长期贮藏在0℃下，淀粉会转化为糖
B.长期贮藏在0℃下，糖会转化为淀粉
C.长期贮藏在3～5℃下，糖会转化为淀粉
D.长期贮藏在3～5℃下，淀粉会转化为糖
E.长期贮藏在0℃下，淀粉和糖含量均不变

多项选择题延缓成熟和衰老的化合物有（）

A.生长抑制素
B.GA
C.生长素
D.乙烯利
E.ABA