A.以《中华人民共和国食品安全法》为核心B.以其他专门法律为支撑C.与产品质量、检验检疫等法律法规相衔接D.以……

单项选择题变形杆菌是（）

A.致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.非致病性微生物
D.以上都不是

单项选择题黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）

A.食道
B.胃
C.肝
D.肾

单项选择题依据《行政许可法》，食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，发现申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，或者依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当（）

A.直接退回申请，不告知任何原因
B.即时告知申请人不接收申请的原因
C.不接收申请，事后书面告知申请人原因
D.接收申请，做出受理决定

单项选择题省级以上食品药品监督管理部门可以组织开展食品安全（）

A.监督抽检
B.体系检查
C.飞行检查
D.以上都是

单项选择题蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是（）

A.微生物及寄生虫的污染
B.农药污染
C.亚硝酸盐问题
D.霉菌污染

单项选择题食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定。

A.5
B.10
C.20
D.50

单项选择题加工经营场所使用面积在1000m2的餐馆，应（）

A.配备兼职食品安全管理人员
B.配备专职食品安全管理人员
C.不用配备食品安全管理人员
D.以上都不是

单项选择题食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）

A.产品配方
B.产品标准
C.疾病预防、治疗功能
D.制作工艺

单项选择题食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院（）部门负责组织开展。

A.卫生行政部门
B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门
D.粮食部门

单项选择题主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。

A.10
B.15
C.20
D.22

问答题主办单位应当符合哪些条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障？

填空题鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的（）和（），配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。

填空题重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持（）、（）、（）、（）的原则。

填空题国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）、（）和（）。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

填空题餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。