英式服务的气氛活跃，也（）。

单项选择题英式服务也称作（）服务。

A.餐车
B.家庭式
C.大盘
D.银器

单项选择题美式服务简单明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

单项选择题美式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.盘子
C.餐车
D.家庭式

单项选择题俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

A.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
B.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
C.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
D.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

单项选择题俄式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.餐车
C.银器
D.专职

单项选择题法式餐厅（），因此客人不愿意接受任何错误的服务。

A.价格便宜
B.价格昂贵
C.服务节奏快
D.服务节奏慢

单项选择题法式服务是著名的（）服务。

A.瓷器
B.银器
C.水晶
D.陶器

单项选择题法式服务中，调味汁和配料应从客人的（）服务。

A.左侧
B.右侧
C.前侧
D.后侧

单项选择题法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。

A.厨师
B.服务员
C.服务员助手
D.传菜员

单项选择题法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。

A.1名
B.2名
C.3名
D.4名