A.面肥酵面B.半酵面C.呛酵面D.嫩酵面
单项选择题三瓣月季是用()刀法制作而成。
A.刻B.插C.旋D.削
单项选择题色彩的明度共分九级,其中()颜色最强,为200度。
A.白色B.黄色C.绿色D.红色
单项选择题煮焖鱼翅时不能使用铁锅和()
A.钢锅B.铜锅C.煲D.玻璃器皿
单项选择题油翅煮焖时一般用()℃左右的水温浸发即可。
A.30B.35C.40D.45
单项选择题洞燕根据其颜色和品质不同,可分为4种。其中(),是金丝燕第一次筑的窝,是最佳品。
A.白燕B.乌燕C.血燕D.厝燕