蒙古族人保留了牧区的好客习俗，来了客人以（）为敬。

单项选择题藏族人喜欢吃手抓羊肉，喝酥油茶，饮（）。

A.啤酒
B.烈酒
C.青稞酒
D.香槟酒

单项选择题藏族人可以食用（）动物的肉。

A.五爪类
B.偶蹄类
C.鱼类
D.奇蹄类

单项选择题回族人给客人倒茶时用右手端茶，客人要以（）相接，否则会被视为无礼。

A.左手
B.右手
C.双手
D.单手

单项选择题酒吧服务员在营业前（），应保持良好的仪容仪表，以恭候客人的光临。

A.5min
B.10min
C.20min
D.30min

单项选择题英式服务的气氛活跃，也（）。

A.省人力，但节奏较慢
B.省人力，但节奏较快
C.消耗人力，但节奏较慢
D.消耗人力，但节奏较快

单项选择题英式服务也称作（）服务。

A.餐车
B.家庭式
C.大盘
D.银器

单项选择题美式服务简单明了、（）。

A.速度快和人工成本低
B.速度快和人工成本高
C.速度慢和人工成本低
D.速度慢和人工成本高

单项选择题美式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.盘子
C.餐车
D.家庭式

单项选择题俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

A.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
B.左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
C.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
D.右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

单项选择题俄式服务也称作（）服务。

A.大盘
B.餐车
C.银器
D.专职