在葡萄酒酿制过程中，出现酸败现象，主要原因是酒精被转化为了乙酸，导致酸败的主要元凶是（）

单项选择题酸奶酿造过程中不可能加入的菌种是（）

A.保加利亚乳杆菌
B.嗜热链球菌
C.双歧杆菌
D.金黄色葡萄球菌

单项选择题细菌鞭毛的运动方式是（）

A.挥动
B.转动
C.颤动
D.波浪形摆动

单项选择题下列哪个是细菌在在一定生理时期在细胞内形成的、对不良环境具有较强抗逆性的休眠体？（）

A.鞭毛
B.菌毛
C.芽孢
D.糖被

单项选择题推动近现代微生物学建立的主要动力是（）

A.生产力的发展及工业化生产出现的问题
B.卓越微生物学家的出现
C.显微镜的发明及应用
D.其他学科发展迅速

单项选择题粮油食品微生物学的主要研究内容不包括（）

A.食品相关的微生物学基础
B.食品的防腐保鲜技术
C.微生物相关的食品安全问题
D.食品中营养成分的功效分析