A、5 B、8 C、3 D、1/5
单项选择题鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
A、40%~50% B、50%~60% C、65%~7% D、75%~85%
单项选择题鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法,该温度主要抑制()生长繁殖。
A、微生物 B、细菌 C、病菌 D、酶
单项选择题在双级压缩系统中的(),应设置在接近于高压级和低压级压缩机的地方。
A、蒸发器 B、冷凝器 C、中间冷却器 D、冷却塔
单项选择题冻结间在速冻肉类时要求在()内使肉体温度达到-15℃或更低些。
A、10h B、15h C、20h D、24h
单项选择题低温冷藏间的温度一般要求在()以下,温度波动控制在±1℃。
A、-28℃ B、-23℃ C、-18℃ D、-5℃
单项选择题箱装蚕豆实际容量定额约为()kg m3。
A、120 B、220 C、320 D、420
单项选择题木箱装芹菜实际容量定额约为()kg m3。
A、132 B、232 C、332 D、432
单项选择题木箱装蒜头实际容量定额约为()kg m3。
A、180 B、280 C、480 D、372
单项选择题纸箱装鲜蛋实际容量定额约为()kg m3。
A、280 B、380 C、480 D、650
单项选择题储藏品的标签可以使用规范的汉字,也可以同时使用(),但汉语拼音必须明显地()汉字。
A、汉语拼音、等于 B、汉语拼音、大于 C、汉语拼音、小于 D、英文、无要求