烘焙机作业时，摊叶厚度以（）cm左右为宜，同时几个烘斗要注意前后调换，使各烘斗都吃火均匀。

单项选择题大佛龙井高档茶辉锅一般用（）。

A.手工
B.理条机
C.长板式扁形茶炒制机
D.挥锅机

单项选择题一般平面圆筛机有四层筛面，将茶叶分成（）个筛号茶。

A.4
B.5
C.6
D.7

单项选择题在进行香气审评时，热嗅时茶汤温度为（）最理想。

A.接近室温
B.45℃
C.75℃
D.100℃

单项选择题就不同焙火程度的茶类来说，（）最耐贮藏。

A.轻培火茶
B.清香茶
C.重熔火茶
D.高品质等级茶

单项选择题岩茶鲜叶釆摘偏嫩，摇青中极易产生（）“死青”现象，影响正常的“走水消青”。

A.红梗红叶
B.“断芽”“断梗”、红变过度
C.“断芽”“红梗”
D.“红芽”“断梗”