A.红梗红叶B.“断芽”“断梗”、红变过度C.“断芽”“红梗”D.“红芽”“断梗”
单项选择题在龙井加工过程中,如加压太早,易造成龙井茶()。
A.颜色变黄B.色泽偏暗C.颜色变绿D.碎茶多
单项选择题名优绿茶加工时,鲜叶要()。
A.现采现采B.适度摊放C.娄凋D.发酵
单项选择题红茶初加工中,揉捻力度不足,对加工品的主要影响是()。
A.揉捻叶发酵速度快B.揉捻叶发酵速度慢C.条索紧结D.条索扁条、断碎多
单项选择题以加工工艺看,白茶是一种()的茶。
A.多次炒制的B.多次揉捻C.既炒又揉D.不揉也不炒
单项选择题普通大宗绿茶汤冲泡时间为()。
A.2分种B.3分钟C.4分钟D.5分钟
单项选择题精制叶底审评时一般采用()。
A.审评杯盖B.黑色木制叶底盘C.白色搪瓷叶底盘D.没规定
单项选择题在直接接触茶叶的锅壁或机器筒壁,为防止粘叶需要涂抹少量的()。
A.工业润滑油B.食用油C.制茶专用油D.蜡油
单项选择题安吉白茶色白是由()决定的。
A.茸毛B.品种C.加工D.染色
单项选择题两窨之间未经烘焙直接转窨下一个窨次,称()。
A.窨次B.转窨C.连窨D.提花
单项选择题圆珠形茶形状审评主要看()。
A.松紧、匀正、轻重、空实B.规格、糙滑C.松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重D.扁平度、光滑度