A.麦汁充氧B.酵母添加C.主酵温度、压力D.麦汁氨基氮E.酵母锌含量F.后酵温度、压力
多项选择题发酵控温SOP,降温前查看()。
A.乙醛B.冷媒C.双乙酰D.降温时间确认
多项选择题酵母使用传代规则有哪些()?
A.降低零代酵母的使用数量B.低代酵母优先高代酵母使用C.不允许不同品种酵母混用D.避免同种酵母高代和低代混用
多项选择题麦汁充氧SOP OPL 包含有哪些关键点()?
A.麦汁氧含量B.麦汁温度C.麦汁充氧瞬时流量D.压缩空气压力
多项选择题以下对清酒浊度进行过程监控的措施有()。
A.制定清酒浊度判定标准B.制定过滤机出口浊度控制标准C.监控过滤在线溶氧D.建立过滤机出口浊度计校准、期间核查制度
多项选择题酵母死亡率不再增长过程控制关键点包含有()。
A.酵母回收时间B.酵母储存方式C.储存时长D.储存温度