A.降低零代酵母的使用数量B.低代酵母优先高代酵母使用C.不允许不同品种酵母混用D.避免同种酵母高代和低代混用
多项选择题麦汁充氧SOP OPL 包含有哪些关键点()?
A.麦汁氧含量B.麦汁温度C.麦汁充氧瞬时流量D.压缩空气压力
多项选择题以下对清酒浊度进行过程监控的措施有()。
A.制定清酒浊度判定标准B.制定过滤机出口浊度控制标准C.监控过滤在线溶氧D.建立过滤机出口浊度计校准、期间核查制度
多项选择题酵母死亡率不再增长过程控制关键点包含有()。
A.酵母回收时间B.酵母储存方式C.储存时长D.储存温度
多项选择题制定啤酒过滤过程压力控制SOP OPL 以下描述正确的是()。
A.监控脱氧机冷媒压力B.需要制定压力控制标准的设备有脱氧水罐、前稳定罐、后稳定罐、稀释机缓冲罐C.备用CO2纯度≥99.995%D.所有的过滤设备和清酒罐都是用CO2备压
多项选择题如何确保CIP 的最后一道CIP 冲洗水无化学品残留()?
A.制定CIP 清洗计划,包含最后清洗水PH 检测标准B.所有设备及物料管道CIP 清洗后,需要用干净的清水/热水/无菌水进行冲洗C.使用回收水作为最后一道清洗水D.制定最后冲洗水操作SOP/OPL