在水分测定中，固体样品粉碎后，颗粒应小于（）。

单项选择题用索氏提取发测定脂肪含量时，样品抽提完毕，将脂肪瓶放入100℃干燥箱中，干燥至（），称量计算脂肪含量。

A.脂肪瓶重
B.小于样品和脂肪瓶重
C.小于样品重
D.恒重

单项选择题下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）

A.水分时微生物细胞中含量最高的成分，是维持细胞生命活动不可缺少的
B.微生物细胞中的水分可分为结合水和游离水，结合水：游离水比例约为4：1
C.水能有效调节细胞细胞内温度的变化
D.水能维持细胞渗透压，保持细胞正常形态

单项选择题下列关于萃取溶剂的选择说法正确的是（）。

A.萃取所用溶剂应与原溶剂互溶
B.对被测组分有较小的溶解度
C.对杂质有最小的溶解度
D.应使被测组分与杂质互溶

单项选择题鱼类微生物检验采取检验的部位为（）。

A.背肌
B.腹部
C.头部
D.尾部

单项选择题测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。

A.硫代硫酸钠的消耗体积
B.碘的百分数
C.氢氧化钠的消耗体积
D.KI的消耗体积